Fırın Kullanmadan Yapabileceğiniz Börek Tarifleri

Tava böreği diye bir şey duydunuz mu daha önce? Yoksa siz börek yapmak için fırına ihtiyaç duyduğunuzu mu düşünüyordunuz? Peki evinizde fırın yoksa ya da fırında pişmesini bekleyemeyecek kadar canınız börek çekmişse, işte o zaman ne yapacaksınız? İşte o zaman bizim size verdiğimiz bu tariflerle harikalar yaratacaksınız. Evet, bazı börekleri yapmak için fırın kullanmanız gerekmiyor. Fırında börek alıştığımız bir lezzet ama bu iş tavada da oluyor artık. Hem de gerçekten şaşırtıcı derecede çok lezzetli oluyor. Herkesi şaşırtacağınız o börek tarifleri ile sizi baş başa bırakalım o halde.

Peynirli Tava Böreği

Kimilerine göre fırında börekten çok daha lezzetli bile olan peynirli tava böreği, önce damaklarda, pratikliği ile de gönüllerde taht kuruyor. Aslında tavada börek için ihtiyacınız olan tüm malzemeler fırında peynirli börek ile aynı. Zira 4 yufka kullanmanız yeterli olacak. Kalanı peynir, süt ve yumurta, yani klasik peynirli börekte kullanılan malzemeler. Bu arada tavayı kısık ateşte ısıtmanız ve tüm işlemi kısık ateşte sürmeniz ise önemli. Çünkü böreğinizin yanmasını istemeyiz. Böreğinizi hazırladıktan sonra her iki tarafını da 15’er dakika pişirmeniz yeterli. Ve işte tavada böreğiniz hazır!

Malzemeler:

  • 4 adet yufka,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz,
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

Tava Böreği Gibi Değil: Avcı Böreği

Kıyma, ince bulgur ve cevizin olaya müthiş bir boyut kazandırdığını da düşünüyoruz. Çünkü baharatlarla da adeta bir festival havası yaşanıyor. Evet, avcı böreğinden bahsediyoruz. Avcı böreği, fırınsız yapabileceğiniz böreklerden biri. Bu tarifi fırında yapan da var ama derin yağda kızarmış olanı hakikaten bir başka! Ancak kızartma işlemine geçmeden önce ise iç harcını hazır yufka parçalarına sarmanız gerekiyor. Sonra yumurta akı ve galeta ununa bulayıp kızartın. Alın size fırın kullanmadan yapabileceğiniz bir börek tarifi daha!

Malzemeler:

  • 2 adet hazır yufka,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 200 gram orta yağlı kıyma,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
  • 1/2 demet doğranmış maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 adet çırpılmış yumurta (kızartmak için),
  • 1 su bardağı galeta unu(kızartmak için).

İlginizi Çekebilir: Fırında Börek vs. Tavada Börek

Tavada Su Böreği

Aslında yalancı su böreği desek daha doğru olur ama su böreği eksperleri bile asla gerçeğinden ayırt edemezler. Çünkü iç harcı bildiğimiz peynirden oluşuyor, bir de yoğurt, süt ve sıvı yağı karışımından oluşan bir sos hazırlıyorsunuz. Ayrıca 3 adet yufka yeterli olacaktır, evet, hazır yufka. Tavanızı tereyağı ile yağladıktan sonra bir yüzünü önce 10 dakika pişireceksiniz. Ardından tavayı ters çevirip, tekrar yağlayıp, bu sefer öbür yüzünü 15-20 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacak. Bir deneyin bakalım da görün gerçeğinden ayırt edebiliyor musunuz?

Malzemeler:

  • 3 adet yufka,
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri,
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 4 adet haşlanmış patates,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 su bardağı ufalanmış yumuşak beyaz peynir,
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz.

Sos Malzemeleri:

  • Yarım su bardağı süt,
  • 1/2 çb sıvı yağ,
  • Yarım sb soda,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Bonus: Tavada Adana Böreği

Gerçeği gibi olmasa da gerçeğine oldukça yakın oluyor diyebiliriz. Aslında tavada peynirli börekle aynı mantıkta işliyor. Ayrıca sadece baklava yufkası kullanıyorsunuz. Mesela yöresel peynirler yerine kolot ve dil peyniri kullanabilirsiniz. Tavada tersyüz edip afiyetle yiyebilirsiniz. Ama canınız gerçek bir Adana böreği istediğinde bizce hiç evde yapmakla uğraşmayın. Çünkü biz sizi yapılmışı için şubelerimize bekleriz efendim.

Biz Yine De Malzemeleri Verelim:

  • 3 yemek kaşığı tavada eritilmiş tereyağı,
  • Bir paket baklava yufkası,
  • 1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kolot peyniri.

Hepsi ve daha fazlası için bizi Instagram hesabımızdan takip edebilirsiniz.

Post a Comment